动物产品食品安全国家联络处开展与WOAH权利和义务有关的活动须经WOAH国家代表授权，并在WOAH国家代表指定权限下向WOAH提交信息。主要工作内容包括：建立动物产品食品安全专家网络，或者与现有专家网络进行沟通；与动物产品食品安全主管部门及相关部门建立并保持对话、合作与沟通；接收陆生动物卫生标准委员会和WOAH动物产品食品安全工作组的报告及其他相关报告，并在国内与相关方沟通磋商；为WOAH国家代表准备有关会议报告的意见，包括与动物产品食品安全有关新的或修订的WOAH标准建议的意见，适用时应考虑到食品法典标准。
